NA HORA DO DOGÃO...

            Na hora do “dogão”, a maior preocupação do momento é: coloco purê ou só Ketchup? É um questionamento válido, mas devemos parar e refletir sobre outro ponto: a salsicha.

            Você provavelmente já ouviu dos seus pais que, na lista de alimentos saudáveis, a salsicha fica longe do primeiro lugar. Isso porque ela é um embutido, ou seja, uma mistura de carnes – geralmente suínas – moídas juntamente à gordura animal e especiarias. Além da gordura e, por vezes, da qualidade da carne, outro problema encontrado nesse tipo de alimento é o sódio.

            Mas, um momento... o que é o sódio?

            O Sódio (Na) é um mineral encontrado na natureza juntamente ao cloro (Cl), formando o cloreto de sódio, ou, como é mais conhecido, “sal de cozinha” (NaCl).

Seu consumo adequado de acordo com a OMS deve ser medido entre 2 a 5 gramas diários provenientes da alimentação, sendo um elemento fundamental na retenção de água no organismo, na manutenção do ritmo cardíaco, no fornecimento de energia (agindo no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras) e na participação da contração muscular.

A falta de sódio pode causar dores de cabeça, fraqueza muscular, vômitos, diarreias e arritmia cardíaca, mas CUIDADO! O excesso de sódio pode gerar problemas maiores como a hipertensão, complicações cardíacas, osteoporose, problemas nos rins (como pedras), perda do paladar, doenças autoimunes, inchaço e, com a adição do Iodo (I) ao sal de cozinha, problemas na tireoide são possíveis.

Imagino que o seu “dogão” deve ser delicioso, mas tenha cautela! O consumo elevado de alimentos como a salsicha pode ser maléfico à saúde. No caso da marca escolhida, por exemplo, o número de sódio por unidade é de 399mg em um pacote de 10 salsichas (ou seja, 3, 99 gramas se sódio por pacote, o que já está dentro do limite recomendado pela OMS!).

     Para saber mais, veja ao vídeo do Dr. Drauzio Varella sobre o sódio: